Agneau au cumin

Coupez l’agneau en petits morceaux, ajoutez du sel et de la poudre de poivre blanc, et marinez pendant 10 minutes.

Ajoutez une petite quantité d’amidon et mélangez bien, puis ajoutez une petite quantité d’huile pour sceller l’humidité dans la viande. Chauffez une poêle antiadhésive avec une petite quantité d’huile et faites sauter les morceaux d’agneau jusqu’à ce qu’ils soient légèrement décolorés. Retirez les morceaux d’agneau et ajoutez du sel, de la poudre de cumin et de la poudre de chili à l’huile restante dans la poêle. Faites sauter les morceaux d’agneau à nouveau.

Servez et saupoudrez de coriandre.