Lamb au Gingembre et Coriandre Sautée
Instructions
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Step 1
Épluchez le gingembre et coupez-le en lamelles fines, coupez le piment séché en segments, et lavez et coupez le coriandre en segments.
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Step 2
Versez une quantité suffisante d’eau dans une casserole et ajoutez des grains de poivre.
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Step 3
Portez l’eau à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen-bas, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.
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Step 4
Une fois que l’eau au poivre est prête, ajoutez les roulés d’agneau.
5
Step 5
Faites blanchir rapidement l’agneau jusqu’à ce que la couleur change, puis retirez et égouttez l’eau pour une utilisation ultérieure.
6
Step 6
Chauffez un wok, ajoutez une quantité appropriée d’huile, et faites sauter les lamelles de gingembre et le piment séché.
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Step 7
Versez l’agneau dans le wok.
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Step 8
Versez le coriandre dans le wok.
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Step 9
Ajoutez une quantité appropriée de sel, de sauce soja claire et de poudre de cumin, et faites sauter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
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