Agneau Sauté aux Ciboulettes

Épluchez le gingembre et coupez-le en lamelles fines, coupez le piment séché en segments, et lavez et coupez le coriandre en segments.

Versez une quantité suffisante d’eau dans une casserole et ajoutez des grains de poivre.

Portez l’eau à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen-bas, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 10 minutes.

Une fois que l’eau au poivre est prête, ajoutez les roulés d’agneau.

Faites blanchir rapidement l’agneau jusqu’à ce que la couleur change, puis retirez et égouttez l’eau pour une utilisation ultérieure.

Chauffez un wok, ajoutez une quantité appropriée d’huile, et faites sauter les lamelles de gingembre et le piment séché.

Versez l’agneau dans le wok.

Versez le coriandre dans le wok.

Ajoutez une quantité appropriée de sel, de sauce soja claire et de poudre de cumin, et faites sauter jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.