Ailes de Poulet Braisées au Chou Mariné

Name: Ailes de Poulet Braisées au Chou Mariné
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: ailes de poulet; citron; radis mariné; piment mariné; gingembre; poivrons du Sichuan; sucre; amidon de maïs

March 23, 2025 15 Minutes Avanzato

Recipe Plats Chauds

Ailes de Poulet au Style Sichuan

Ingrédients

ailes de poulet

ailes de poulet
citron

citron
radis mariné

radis mariné
piment mariné

piment mariné
gingembre

gingembre
poivrons du Sichuan

poivrons du Sichuan
sucre

sucre
amidon de maïs

amidon de maïs

Instructions

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Step 1

Coupez les ailes de poulet en petits morceaux. (Coupez les plus gros en 3 morceaux et les plus petits en 2 morceaux).

Step 2

Prenez 1/4 d’un citron et pressez le jus sur les morceaux de poulet. Mélangez bien et laissez mariner pendant 3 minutes. Ensuite, jetez le liquide en excès.

Step 3

Coupez le radis mariné en petits morceaux et mettez-le de côté.

Step 4

Coupez le piment mariné en petits segments.

Step 5

Tranchez le gingembre et préparez les poivrons du Sichuan.

Step 6

Préparez une poêle antiadhésive et ajoutez les morceaux de poulet. Faites cuire à feu moyen-bas, en faisant dorer lentement les deux côtés. (Le poulet va libérer son propre gras, donc aucun gras supplémentaire n’est nécessaire).

Step 7

Une fois que les deux côtés sont dorés, retirez le poulet et mettez-le de côté.

Step 8

Ajoutez une petite quantité d’huile dans la poêle et chauffez-la jusqu’à ce qu’elle soit chaude à 70%. Ensuite, ajoutez les tranches de piment mariné, le gingembre et les poivrons du Sichuan et faites sauter jusqu’à ce que cela soit parfumé.

Step 9

Ajoutez le radis mariné et faites sauter.

Step 10

Une fois que les légumes marinés sont parfumés, ajoutez le poulet cuit dans la poêle.

Step 11

Ajoutez de la sauce de soja pour colorer le plat.

Step 12

Continuez à faire sauter pendant environ 2 minutes, puis ajoutez de l’eau. Le niveau d’eau doit être juste suffisant pour couvrir le poulet, pas trop.