Ailes de Poulet Rôties à la Mode d'Orléans

Préparez les ingrédients : 1000g d’ailes de poulet fraîches, 70g d’assaisonnement pour viande rôtie à la Nouvelle-Orléans, 70g d’eau bouillie refroidie.

Lavez les ailes de poulet et plongez-les dans l’eau pour 10 minutes.

Sortez-les, égouttez l’eau, et piquez de petits trous avec une brochette pour faciliter la pénétration des saveurs.

Le rapport de marinade est : ailes de poulet : poudre d’assaisonnement pour viande rôtie : eau bouillie refroidie = 1000g : 70g : 70g

Mélangez la marinade selon le rapport, ajoutez les ailes de poulet, et remuez bien pendant 10 minutes.

Mettez-le au réfrigérateur, sortez-le toutes les demi-heures, et remuez bien. Répétez ce processus.

Jusqu’à ce que la marinade soit complètement absorbée par les ailes de poulet. Il est préférable de les mariner pendant plus de 12 heures.

Commencez à rôtir : faites rôtir au four à 200 degrés pendant 30 minutes sur les deux côtés.

Préparez du citron, de l’eau de miel et des graines de sésame blanc pendant la cuisson.

Après 20 minutes de cuisson, sortez-les, badigeonnez de miel sur les deux côtés, retournez et faites rôtir pendant 10 minutes supplémentaires.

Sortez-les du four, pressez du jus de citron, et saupoudrez de graines de sésame blanc.