Ailes de Poulet Zongzi

Coupez les zongzi cuits en gros morceaux et mettez-les de côté.

Nettoyez et séchez les ailes de poulet. Chauffez de l’huile dans une casserole, ajoutez les ailes de poulet et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées d’un côté, puis retournez-les et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de l’autre côté.

Ajoutez du vin de Shaoxing, du sucre, des tranches de gingembre et des segments de ciboulette, et remuez uniformément. Ajoutez de l’eau chaude pour couvrir tous les ingrédients.

Coupez les feuilles de zongzi en gros morceaux et ajoutez-les à la casserole pour les faire cuire pendant 15 minutes.

Attendez que le bouillon épaississe légèrement, puis retirez les feuilles de zongzi, ajoutez une quantité appropriée de sel pour ajuster l’assaisonnement, et faites sauter les morceaux de zongzi pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés de bouillon, puis éteignez le feu.