Anguille jaune braisée au gingembre et à l’ail
Ingrédients
- anguille jaune
- gingembre
- ail
- huile de salade
- vin de cuisine
- sauce soja
- sucre
- essence de poulet
Instructions
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1
Step 1
Tout d’abord, nettoyez l’anguille jaune et retirez ses organes internes, puis blanchissez-la dans de l’eau bouillante pour la rendre plus facile à couper en segments.
2
Step 2
La tête d’ail doit être vapeur à l’avance, sinon, elle sera difficile à cuire.
3
Step 3
Coupez le vieux gingembre en fils de gingembre.
4
Step 4
Chauffez le wok et ajoutez de l’huile de salade.
5
Step 5
Ajoutez les fils de gingembre et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
6
Step 6
Ajoutez les segments d’anguille.
7
Step 7
Ajoutez une petite quantité de vin de cuisine.
8
Step 8
Ajoutez un peu de sauce soja.
9
Step 9
Ajoutez la tête d’ail vapeur.
10
Step 10
Ajoutez de l’eau et continuez à cuire à feu vif.
11
Step 11
Enfin, ajoutez un peu de sucre et d’essence de poulet, et ajustez la saveur à votre goût.
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