Calamars Frits Croustillants et Anneaux d’Oignon
Ingrédients
- calamar
- ciboulettes
- œuf
- amidon
- chapelures
- huile
Instructions
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1
Step 1
Coupez le calamar en anneaux après l’avoir pelé.
2
Step 2
Coupez les ciboulettes en anneaux et retirez la fine membrane entre les couches.
3
Step 3
Faites blanchir les anneaux de calamar dans de l’eau bouillante pour les empêcher de libérer trop d’eau lors de la friture, ce qui peut les rendre moins croustillants.
4
Step 4
Préparez un mélange d’œuf (assaisonné de sel), et placez l’amidon et les chapelures dans des assiettes séparées. Trempez les anneaux de calamar et de ciboulette dans le mélange d’œuf, puis recouvrez-les d’amidon ou de chapelures avant de les faire frire dans de l’huile chaude.
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