Aubergine sautée au pâte de haricot de Pixian
Ingrédients
- aubergine
- pâte de haricot Pixian
- ail
- ciboulettes
- huile d'arachide
- gingembre
- viande
Instructions
0% Complete
1
Step 1
Coupez l’aubergine en fines lanières, préparez le pâte de haricot Pixian, 2 gousses d’ail et des ciboulettes.
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Step 2
Chauffez une poêle plate, ajoutez 50g d’huile d’arachide, disposez les lanières d’aubergine dans la poêle et faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés avant de les sortir.
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Step 3
Chauffez la poêle, ajoutez une petite quantité d’huile, faites stir-fry la pâte de haricot Pixian ; placez le wok à feu moyen, ajoutez 15g d’huile et après chauffage, ajoutez les ciboulettes, l’ail, le gingembre et la viande.
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Step 4
Après avoir stir-fry, ajoutez les lanières d’aubergine frites, faites stir-fry doucement et servez après stir-fry.
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