Aubergine à la sauce d'huître avec haricots yardlong

Lavez et coupez les haricots à rames et les aubergines en segments uniformes.

Préparez les fleurs de ciboulette et le pâte d’ail.

Chauffez le wok, ajoutez de l’huile, et faites revenir la pâte d’ail jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.

Ajoutez les haricots à rames et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils changent de couleur.

Ajoutez les aubergines et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles changent de couleur, puis ajoutez du sel et faites reveniruniformément.

Ajoutez de la sauce de soja claire et de la sauce de soja foncée.

Ajoutez de l’eau.

Couvrez et faites bouillir à feu vif pendant une minute.

Ensuite, ouvrez le couvercle et ajoutez une quantité appropriée de sauce d’huître.

Ajoutez de l’essence de poulet et faites revenir uniformément avant de servir.

Transférez dans un bol, saupoudrez de fleurs de ciboulette et servez.