Aubergine vapeur au garlic et nouilles de verre
Ingrédients
- aubergine
- ail
- poivrons chili
- nouilles de cellulose
- sauce de poisson
- huile
- ciboulette
Instructions
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Step 1
Coupez une aubergine en deux et découpez-la en morceaux. Pour accélérer le processus de cuisson à la vapeur, utilisez un petit couteau pour faire quelques incisions sur la surface.
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Step 2
Hachez l’ail et laissez-le mariner avec une petite quantité d’huile et de sauce de poisson vapeur. Hachez également les poivrons chili.
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Step 3
Placez les tranches d’aubergine sur une assiette et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Pendant ce temps, trempez les nouilles de cellulose dans de l’eau chaude pour les ramollir.
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Step 4
Lorsque l’aubergine est presque cuite, coupez les nouilles ramollies en petits morceaux et répartissez-les uniformément sur l’aubergine. Laissez-les refroidir un peu. Ensuite, utilisez un wok pour faire sauter l’ail pendant environ 30 secondes. Retirez l’ail et répartissez-le sur les nouilles sur l’aubergine. Mélangez l’huile et la sauce de poisson vapeur, et versez-les sur l’aubergine. Faites cuire à la vapeur pendant encore 5 minutes.
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Step 5
Après la cuisson à la vapeur, retirez l’aubergine du cuiseur. Chauffez l’huile dans le wok à nouveau et versez-la sur l’aubergine. Saupoudrez de ciboulette hachée sur le dessus, et c’est prêt.
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Step 6
C’est super délicieux !
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