Aubergine à l'ail

Coupez une aubergine en deux et découpez-la en morceaux. Pour accélérer le processus de cuisson à la vapeur, utilisez un petit couteau pour faire quelques incisions sur la surface.

Hachez l’ail et laissez-le mariner avec une petite quantité d’huile et de sauce de poisson vapeur. Hachez également les poivrons chili.

Placez les tranches d’aubergine sur une assiette et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Pendant ce temps, trempez les nouilles de cellulose dans de l’eau chaude pour les ramollir.

Lorsque l’aubergine est presque cuite, coupez les nouilles ramollies en petits morceaux et répartissez-les uniformément sur l’aubergine. Laissez-les refroidir un peu. Ensuite, utilisez un wok pour faire sauter l’ail pendant environ 30 secondes. Retirez l’ail et répartissez-le sur les nouilles sur l’aubergine. Mélangez l’huile et la sauce de poisson vapeur, et versez-les sur l’aubergine. Faites cuire à la vapeur pendant encore 5 minutes.

Après la cuisson à la vapeur, retirez l’aubergine du cuiseur. Chauffez l’huile dans le wok à nouveau et versez-la sur l’aubergine. Saupoudrez de ciboulette hachée sur le dessus, et c’est prêt.

C’est super délicieux !