Aubergine braisée à la tomate

Préparez les ingrédients.

Lavez les aubergines, coupez-les en morceaux et saupoudrez une petite quantité de fécule de maïs sur la surface, mélangez bien.

Faites frire les aubergines dans de l’huile chaude.

Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et retirez-les.

Épluchez et hachez les tomates en morceaux.

Chauffez de l’huile dans un wok, ajoutez des ciboulettes hachées et de l’ail, et faites stir-fry jusqu’à ce que cela soit parfumé.

Ajoutez les aubergines, un peu de sucre et un peu d’eau, et faites cuire pendant un moment.

Faites cuire jusqu’à ce que la sauce soit épaisse, puis éteignez le feu et arrosez d’un peu d’huile de sésame.

Le plat est prêt.