Bao à la crème de maïs

Mélangez la farine de maïs, la farine tout usage et le sucre ensemble, puis ajoutez du lait pour former une pâte.

Pétrissez la pâte en un bâton long et uniforme et divisez-la en plusieurs petits morceaux de taille égale, de préférence une bouchée par morceau.

Prenez un morceau et placez-le dans le creux de votre main gauche, courbez votre main et utilisez votre pouce droit pour appuyer sur le centre du morceau, puis utilisez vos autres doigts pour le faire tourner dans le sens des aiguilles d’une montre pour former une forme en nid. Répétez avec les morceaux restants.

Couvrez le panier à vapeur avec un linge humide, placez-le dans la casserole à vapeur et disposez les morceaux de pâte en forme de nid dans le panier à vapeur, en laissant un peu d’espace entre chaque morceau pour éviter qu’ils ne collent.

Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 12-15 minutes.