Baozi vapeur
Ingrédients
- viande
- pâte de haricot
- huile
- huile parfumée
- glutamate de sodium
- oignons verts
- gingembre
- chou
- pâte
Instructions
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Step 1
Coupez la viande (70 % de maigre, 30 % de graisse) en petits morceaux et mélangez-la avec de la pâte de haricot, de l’huile, une cuillère à soupe d’huile parfumée et du glutamate de sodium. Ajoutez des oignons verts et du gingembre hachés et mélangez bien.
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Step 2
Coupez le chou en petits morceaux et mélangez-le avec plusieurs cuillères à soupe d’huile, en vous assurant que l’huile recouvre le chou pour empêcher une libération excessive d’eau.
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Step 3
Divisez la pâte levée en petits morceaux, étalez la pâte, mélangez la farce, enveloppez la farce et scellez le bun. Note : Après avoir enveloppé les buns, n’attendez pas trop longtemps, car le chou peut libérer trop d’eau et faire éclater les buns.
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Step 4
Faites cuire les buns enveloppés à la vapeur dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
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