Lanières de poisson croustillantes marinées
Ingrédients
- poisson
- gingembre
- ail
- vin de cuisine
- poudre à cinq épices
- fécule de maïs
- farine
- fécule de pomme de terre
- huile
Instructions
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Step 1
Enlever la peau et la partie rouge du poisson, couper le poisson en lanières de 0,5 mm d’épaisseur et de 4 cm de longueur.
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Step 2
Placer les lanières de poisson dans une casserole, ajouter du gingembre, de l’ail, du vin de cuisine, de la poudre à cinq épices et une petite quantité de fécule de maïs, et mélanger bien. Faire mariner pendant une nuit, plus cela dure, mieux c’est. Si vous êtes pressé, 30 minutes suffisent, il suffit de remuer fréquemment pour accélérer le processus de marinade.
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Step 3
Sortir les lanières de poisson marinées et les enrober d’un mélange de farine et de fécule de maïs.
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Step 4
Mélanger la farine et la fécule de pomme de terre avec de l’eau pour former une pâte qui peut enrober les lanières de poisson. Enlever le gingembre et l’ail des lanières de poisson marinées et les mélanger à la pâte.
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Step 5
Chauffer une grande quantité d’huile dans une casserole, frire les lanières de poisson en les ajoutant et en les retirant continuellement de la casserole. Lorsque les lanières de poisson deviennent légèrement dures, cela indique qu’elles sont croustillantes et peuvent être retirées de la casserole.
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Step 6
Égoutter l’excès d’huile et servir. Les lanières de poisson restent croustillantes même après deux heures, avec une surface croustillante et un délicieux goût de poisson à l’intérieur.
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