Boeuf à la sauce d'huîtres

Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce d’huître, 0,5 cuillère à soupe d’essence de poulet, 1 cuillère à soupe de sauce de soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 3 cuillères à soupe de fécule de maïs pour faire une sauce.

Écrasez le bœuf avec le dos d’un couteau, coupez-le en tranches et marinez-le avec 0,5 cuillère à soupe de sauce de soja et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs pendant environ 10 minutes.

Chauffez l’huile à 70% de chaleur, ajoutez les tranches de bœuf et cuisinez jusqu’à ce qu’elles soient 90% cuites, puis retirez-les.

Chauffez l’huile dans un wok, ajoutez l’ail, les ciboules et le gingembre, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les tranches de bœuf et cuisinez-les avec du vin de cuisine.

Ajoutez les poivrons rouges et verts, faites-les revenir avec la sauce et parsemez d’huile de sésame. Faites-les revenir rapidement et servez immédiatement.