Rouleaux d’aubergine et de porc
Ingrédients
- porc
- vin de cuisine
- poivre du Sichuan
- ciboules
- gingembre
- chou
- aubergine
- farine
- œuf
Instructions
0% Complete
1
Step 1
Préparez les ingrédients.
2
Step 2
Mettez le porc haché, le vin de cuisine, la poudre de poivre, les ciboules, le gingembre et une petite quantité de chou dans un bol. Ajoutez l’eau de poivre du Sichuan et mélangez bien.
3
Step 3
Épluchez l’aubergine et coupez-la en tranches fines. Appliquez une petite quantité de farine sur les tranches.
4
Step 4
Remplissez les tranches d’aubergine avec le mélange de viande.
5
Step 5
Appliquez une petite quantité de farine sur l’ouverture et scellez-la.
6
Step 6
Répétez le processus pour toutes les tranches d’aubergine.
7
Step 7
Mélangez la farine, l’œuf et le sel dans un bol. Enrobez les rouleaux d’aubergine avec le mélange.
8
Step 8
Faites frire les rouleaux d’aubergine dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
9
Step 9
Le plat est prêt.
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