Boules de radis frites

Râpez un radis blanc en lanières, ajoutez une petite quantité de sel et mélangez bien avec vos mains. Laissez-le mariner pendant un moment. Après avoir trempé pendant 10 minutes, essorez l’eau.

Versez de la farine, battez un œuf, ajoutez du sel et du poudre à cinq épices. La farine doit être ajoutée en plusieurs portions pour éviter d’en ajouter trop à la fois. Pour rendre les boules plus tendres, ajoutez une demi-cuillère à café de poudre à lever.

Mélangez bien et vérifiez si la saveur est appropriée.

Versez de l’huile dans la casserole, chauffez-la à 60-70 % de la chaleur maximale, mais ne la laissez pas fumer. Utilisez une cuillère pour prélever de petites boules et les mettre dans la casserole pour les frire. Ne les remuez pas lorsqu’ils sont d’abord mis. Attendez jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés, puis retirez-les.

Regardez, ce n’est pas mal, n’est-ce pas?