Boules de Riz aux Perles

Préparez les ingrédients. J’ai utilisé une pâte de porc maigre achetée en magasin pour gagner du temps. Faites tremper le riz glutineux dans de l’eau pendant plus de 2 heures à l’avance.

Ajoutez un blanc d’œuf, des ciboulettes hachées, du gingembre, de la sauce soja claire, de l’essence de poulet et une pincée de sel à la pâte de porc. Mélangez bien dans le sens des aiguilles d’une montre et ajoutez enfin quelques gouttes d’huile de sésame.

Utilisez vos mains ou une petite cuillère pour former des petites boules avec la pâte de porc mélangée. Roulez-les dans le riz glutineux pour les enrober uniformément et placez les boules sur une assiette.

Faites cuire les boules à la vapeur dans un cuiseur à vapeur pendant 20 minutes après l’ébullition de l’eau, et elles sont prêtes à être servies.