Boulettes de poulet et de courgette

Lavez le poulet et coupez les excès de graisse et de tendons sur les bords.

Écrasez le poulet avec le dos d’un couteau pour le détendre, puis hachez-le en viande de poulet hachée (j’ai utilisé un robot culinaire).

Ajoutez une quantité appropriée d’amidons, de vin de cuisine, de la moitié d’un blanc d’œuf, de poudre à cinq épices et de sauce d’huître, et mélangez bien.

Coupez le fromage en petits morceaux.

Prenez une boule de viande de poulet hachée, aplatissez-la, placez un morceau de fromage dessus, et enveloppez-la en forme de boule (si vous avez peur de vous salir les mains, vous pouvez appliquer un peu d’huile sur vos mains au préalable).

Battez le reste de l’œuf en liquide d’œuf, et trempez la boule de poulet enveloppée dans le liquide d’œuf.

Roulez la boule de poulet dans la chapelure.

Chauffez de l’huile dans une poêle à 50% de chaleur, puis ajoutez les boules de poulet.

Faites frire jusqu’à ce que cela soit doré, retirez et égouttez l’excès d’huile, et servez chaud.