Soupe aux Boulettes de Porc
Ingrédients
- porc
- oignon vert
- gingembre
- vin de riz
- œuf
- huile de sésame
- fécule
- coriandre
- tofu
- champignons
- chou
- viande à cinq fleurs
- filet mignon
Instructions
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Step 1
Hachez le porc en viande hachée. Si vous aimez un mélange de graisse et de viande maigre, vous pouvez choisir 2/8 de la viande à cinq fleurs. (Je n’ai utilisé que le filet mignon à la maison, vous pouvez l’essayer si vous aimez manger de la viande maigre.)
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Step 2
Ajoutez du pâté d’oignon vert et de gingembre, un peu de sauce soja, de vin de riz, une quantité appropriée de sel, de poudre de poivre, de 13 épices et un œuf à la farce de viande. Mélangez la farce dans le sens des aiguilles d’une montre jusqu’à ce qu’elle devienne collante et élastique.
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Step 3
Ajoutez une quantité appropriée d’huile de sésame et mélangez la farce dans le sens des aiguilles d’une montre à plusieurs reprises, ce qui rendra les boules plus élastiques.
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Step 4
Ajoutez une quantité appropriée de fécule et ajoutez du coriandre (vous pouvez l’omettre si vous n’aimez pas). Mélangez bien.
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Step 5
Pendant que vous préparez la farce de boules, faites bouillir de l’eau dans une autre casserole, ajoutez du tofu, des champignons et du sel, et faites cuire pendant un certain temps.
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Step 6
Prélevez une quantité appropriée de farce de viande et donnez-lui une forme de boule en la lançant d’avant en arrière avec les deux mains, ou utilisez une petite cuillère pour lui donner une forme de boule.
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Step 7
Ajoutez du chou à la soupe, ajoutez les boules, et ajoutez une quantité appropriée de sel et de poudre de poivre. Faites cuire jusqu’à ce que les boules flottent à la surface, ce qui signifie qu’elles sont presque cuites.
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Step 8
Le plat est parfumé et délicieux.
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Step 9
Le plat est parfumé mais pas gras.
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