Boulettes de viande aux quatre joies avec œuf

Faites bouillir les œufs, choisissez des petits.

Épluchez les œufs et mettez-les de côté.

Hachez finement le porc.

Hachez les carottes en petits morceaux.

Faites blanchir les champignons dans l’eau pour enlever l’acide oxalique en excès, puis hachez-les en petits morceaux.

Épluchez et hachez le bardane en petits morceaux. Les ingrédients peuvent être ajustés selon le goût personnel, et certaines personnes aiment également ajouter des pousses de bambou ou d’autres ingrédients.

Mettez tous les ingrédients dans un récipient, ajoutez des assaisonnements tels que les oignons, le gingembre et l’huile, et mélangez la viande dans un sens. Enfin, ajoutez de la fécule selon la consistance de la viande et mélangez bien.

Prenez un œuf dans votre main, enveloppez-le de viande, et recouvrez-le uniformément. La viande peut être un peu plus épaisse, puis faites-la frire dans une casserole jusqu’à ce qu’elle forme une forme.

Mettez les boulettes de viande formées sur une assiette et faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Pendant la cuisson à la vapeur, le bouillon va s’écouler, ne le jetez pas. Allumez un nouveau feu, versez le bouillon, ajoutez un peu d’eau de fécule pour épaissir, et versez-le sur les boulettes de viande.

Mettez des feuilles de chou à la base de l’assiette, et le plat est prêt à être servi.

J’ai les ingrédients, et il y a des œufs à l’intérieur !