Boulettes de viande de igname

Épluchez le igname et coupez-le en petits morceaux.

Faites cuire le igname à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit cuit, puis écrasez-le en pâte pour une utilisation ultérieure.

Mettez le porc haché et la pâte d’igname ensemble dans un récipient.

Ajoutez le blanc d’œuf, le gingembre, le vin de cuisine et mélangez bien.

Versez la sauce soja dans un sens et remuez autant que possible pour rendre le mélange de viande plus élastique.

Lavez et épluchez la carotte, coupez-la en fines tranches, et façonnez le mélange de viande en boules de la taille de balles de ping-pong.

Placez les boulettes de viande sur les tranches de carotte, mettez-les sur une assiette et faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur à vapeur avec de l’eau suffisante pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites à point.