Brocolis crevettes

Rincez les crevettes, épluchez et déveinez-les, retirez les intestins des crevettes, lavez et nettoyez, puis marinez-les avec du sel, du vin de cuisine et de la sauce soja légère pendant 15 minutes.

Lavez le brocoli, coupez-le en petits morceaux, blanchissez-le puis rincez-le avec de l’eau froide, égouttez et mettez-le de côté. Coupez le poivron rouge en petits dés et mettez-le de côté.

Rincez les crevettes marinées et égouttez l’eau.

Chauffez de l’huile dans un wok, ajoutez les crevettes, les piments séchés, l’ail, le poivre du Sichuan et le gingembre, faites-les revenir jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis retirez-les. Ajoutez les crevettes et faites-les revenir rapidement, ajoutez un peu de vin de cuisine, puis ajoutez le brocoli, le poivron rouge, le sel et le glutamate de sodium, ainsi que quelques gouttes de sauce soja légère, puis servez immédiatement. Notez que les crevettes cuisent rapidement, donc ne les surcuisinez pas.