Cœurs de légumes blanchis

Préparez les ingrédients nécessaires, notamment le bok choy, le gingembre et le poivron rouge.

Enlevez les racines et les feuilles anciennes du bok choy, en réservant les tiges intérieures tendres.

Lavez le bok choy sous l’eau courante, en particulier la partie intérieure, et trempez-le dans l’eau pendant 15 minutes.

Pendant que le bok choy trempe, épluchez le gingembre.

Coupez le gingembre en tranches fines.

Empilez les tranches de gingembre et coupez-les en lanières fines.

Enlevez les graines du poivron rouge.

Coupez le poivron rouge en lanières fines.

Étape de blanchiment : Ajoutez de l’eau et une petite quantité de sel dans la casserole.

Ajoutez une petite quantité d’huile dans la casserole.

Lorsque l’eau dans la casserole bout, ajoutez le bok choy.

Faites cuire le bok choy jusqu’à ce que l’eau bout à nouveau, puis retirez-le et égouttez l’eau. Placez le bok choy de manière ordonnée sur une assiette.

Préparez la sauce assaisonnement : Ajoutez une petite quantité d’huile dans la casserole, puis ajoutez une petite quantité de sauce d’huître.

Ajoutez de l’eau dans la casserole.