Calamaris sautés à la sauce

Coupez les poivrons chauds, les oignons, le gingembre et l’ail en tranches et en lambeaux.

Rincez le calamar, retirez les os et les yeux.

Coupez le corps du calamar en anneaux d’une largeur de 0,5 cm. Coupez la tête en deux puis en segments.

Mélangez la sauce d’huître, le sucre, la sauce de soja et la poudre à cinq épices pour faire une sauce. Chauffez de l’huile dans un wok, ajoutez le gingembre, l’ail, les poivrons chauds et les oignons dans l’ordre pour les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez le calamar et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il change de couleur, puis ajoutez la sauce préparée et faites-la sauter brièvement avant de servir.