Canard Braisé aux Nouilles
Ingrédients
- poivrons de Sichuan
- canard
- ciboulettes
- gingembre
- poivrons facing heaven
- bière
- sucre
- vin de cuisine
- pommes de terre
- poivrons verts
- nouilles
Instructions
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Step 1
Chauffez le wok avec de l’huile et faites frire les poivrons de Sichuan jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ma famille adore la nourriture épicée, donc j’en ai ajouté une petite poignée.
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Step 2
Ajoutez les morceaux de canard, les ciboulettes, le gingembre et les poivrons facing heaven. Faites sauter pendant quelques minutes, puis ajoutez de la sauce soja et de la bière. Assurez-vous d’ajouter suffisamment de bière, sinon il n’y aura pas suffisamment de sauce et les nouilles n’auront pas bon goût.
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Step 3
Ajoutez du sucre, du sel et du vin de cuisine, puis commencez à braiser pendant 15 minutes. Ajustez le temps en fonction de la tendreté du canard.
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Step 4
Ajoutez les pommes de terre et continuez à cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
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Step 5
Ajoutez les poivrons verts, qui ajoutent de la couleur, et l’épicité provient principalement des poivrons facing heaven.
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Step 6
Faites sauter brièvement, puis c’est prêt ! Il est temps de servir !
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Step 7
Faites cuire les nouilles, rincez-les à l’eau froide, puis versez un peu de sauce du plat dessus. Plus les nouilles sont larges et fines, meilleur est leur goût.
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