Canard au Gingembre Sauté

Préparez les ingrédients : 3 poivrons verts et 3 poivrons rouges (coupés en segments obliques), 3 gousses d’ail (écrasées), et 3 tranches de gingembre. Lavez également et coupez la viande de canard en morceaux.

Faites chauffer un wok avec une petite quantité d’huile, ajoutez l’ail écrasé pour parfumer, puis ajoutez la viande de canard et faites stir-fry à feu moyen jusqu’à ce que la viande de canard libère de l’huile et que la peau se rétracte.

Ajoutez les tranches de gingembre et faites stir-fry pendant 5 minutes.

Versez 2 cuillères à soupe de sauce soja, une petite quantité de sucre et de vin de cuisine, faites stir-fry pendant 2 minutes pour enrober uniformément la viande de canard de couleur.

Ajoutez les poivrons verts et rouges, assaisonnez de sel à votre goût, faites stir-fry pendant 3 minutes, puis servez.