Canard braisé

Faites tremper les champignons séchés dans l’eau à l’avance, puis retirez les tiges et coupez-les en tranches. J’ai acheté 4 blocs de pousses de bambou pour 4 yuans, et vous pouvez également utiliser d’autres types de pousses de bambou comme substituts. Après avoir acheté les pousses de bambou, lavez-les plusieurs fois, puis coupez-les en deux. Si vous préférez des morceaux plus petits, vous pouvez les couper en sections plus petites.

Nettoyez le canard, versez-le dans l’eau bouillante, et retirez le sang et l’écume. Faites cuire pendant quelques minutes, puis retirez-le.

Changez pour un pot en argile, ajoutez le canard qui a été écumé, des tranches de gingembre et un peu de vin de cuisine dans l’eau bouillante.

Ajoutez les champignons tranchés et les pousses de bambou dans le pot, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux. Assurez-vous d’utiliser la plus petite flamme, et vous pouvez le laisser cuire pendant que vous regardez la télévision.

Faites cuire à feu doux pendant au moins 1,5 heure avant de servir. Cela rendra le canard délicieux. Avant de servir, ajoutez une quantité appropriée de sel et saupoudrez de ciboules sur le dessus.