Carpe au cumin

Tout d’abord, trempez le poisson congelé dans de l’eau froide pour le décongeler.

Une fois le poisson décongelé, retirez les écailles et lavez-le proprement. Préparez des lanières de ciboulette et de gingembre, ainsi que des poivrons du Sichuan.

Mettez le poisson nettoyé dans un bassin, et ajoutez les lanières de ciboulette et de gingembre, ainsi que les poivrons du Sichuan.

Ajoutez une grande cuillère à soupe de vin de cuisine.

Ajoutez une quantité appropriée de sel et laissez mariner pendant 30 minutes. Si il fait chaud, laissez mariner au réfrigérateur.

Une fois le poisson mariné, retirez les assaisonnements, égouttez l’eau, puis couvrez-le de farine sèche des deux côtés.

Chauffez un wok et ajoutez de l’huile de maïs. Une fois l’huile chaude, ajoutez le poisson enfariné, en secouant l’excès de farine, et faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré.

Faites frire jusqu’à ce qu’un côté soit doré, puis retournez-le.

Lorsque les deux côtés sont dorés, retirez le poisson de l’huile et placez-le sur du papier absorbant pour égoutter l’excès d’huile.

Saupoudrez de poudre de cumin sur la surface, et c’est prêt à manger.

Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez également saupoudrer un peu de poudre de chili dessus.