Carpe crucian frite croustillante
Ingrédients
- carassin
- fécule de maïs
- vin de cuisine
- huile
- poudre de cumin
- poudre de chili
Instructions
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1
Step 1
Nettoyez le petit carassin en retirant la tête, les écailles et les organes internes, puis lavez-les soigneusement.
2
Step 2
Pour les poissons plus gros, faites quelques incisions sur la surface, mais les petits poissons n’ont pas besoin de cette étape. Marinez-les dans le sel, la poudre de poivre et le vin de cuisine pendant 20 minutes.
3
Step 3
Saupoudrez de fécule de maïs de manière uniforme sur le poisson mariné.
4
Step 4
Chauffez l’huile, puis ajoutez le poisson un à un, en faisant frire à feu doux pendant 20 minutes.
5
Step 5
Une fois que les arêtes deviennent croustillantes, retirez-les de l’huile. Une fois que la température de l’huile augmente, faites-les frire à nouveau pour rendre la peau croustillante.
6
Step 6
Saupoudrez de poudre de cumin ou de poudre de chili sur le poisson frit.
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