Carpe vapeur

Préparez tous les ingrédients.

Nettoyez le carassin, faites une incision près de la tête et de la queue, et retirez l’épine dorsale.

Faites plusieurs incisions sur le carassin.

Marinez le poisson avec une quantité appropriée de sel et de vin de cuisson pendant environ 10 minutes.

Coupez du gingembre et des ciboules en tranches et le reste en lanières.

Placez les tranches de gingembre et les tranches de ciboule sous le poisson.

Faites cuire le poisson à la vapeur dans une casserole pendant environ 15 minutes.

Après la cuisson à la vapeur, versez une quantité appropriée de sauce au poisson vapeur sur le poisson, puis placez les lanières de gingembre et les ciboules par-dessus.

Chauffez une quantité appropriée d’huile dans la casserole jusqu’à atteindre 90 % de chaleur.

Versez l’huile chaude sur le poisson pour compléter le plat.