Daube de boeuf aux tomates et tofu
Ingrédients
- boeuf
- gingembre
- vin de cuisine
- tomates
- tofu
- ail
- poivrons pointus
- huile
- ciboulettes
Instructions
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Step 1
Coupez le boeuf en morceaux, retirez le sang et l’eau, ajoutez des tranches de gingembre, du vin de cuisine et une petite quantité de poivre, puis faites mijoter. Après l’ébullition de l’eau, passez à feu moyen et faites mijoter pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que le boeuf soit tendre.
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Step 2
Coupez les tomates en petits morceaux.
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Step 3
Coupez le tofu en dés de la taille de cubes de sucre.
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Step 4
Faites chauffer de l’huile dans un wok, ajoutez de l’ail émincé et des poivrons pointus.
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Step 5
Ajoutez les tomates coupées et faites sauter, ajoutez du sel pour aider à libérer l’eau, puis ajoutez un grand bol d’eau, couvrez la casserole et portez à ébullition à feu vif avant de réduire à feu moyen.
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Step 6
Jetez le bouillon de boeuf en excès, ne laissant qu’un petit bol. Mélangez la soupe de tomate et le tofu avec le boeuf, et faites mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
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Step 7
Ajoutez des ciboulettes hachées avant de servir.
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Step 8
Le plat est prêt. Il est épicé et chaud, parfait pour les jours froids. Pour ceux qui ne mangent pas de nourriture épicée, il suffit simplement d’omettre les poivrons, et la saveur restera excellente.
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