Casserole de Tofu et de Champignons

Coupez le tofu en tranches épaisses, retirez les racines des champignons, lavez-les et déchirez-les, coupez l’ail en tranches et hachez les petits piments en grains. Coupez les ciboulettes en segments.

Ajoutez de l’eau froide, du sel et du vin de cuisine dans une casserole, et faites cuire le tofu jusqu’à ce qu’il soit cuit. Retirez-le et rincez-le à l’eau froide pour rendre le tofu plus élastique et moins susceptible de se briser.

Faites chauffer un wok avec une quantité appropriée d’huile, faites sauter l’ail et les piments jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis ajoutez de l’eau chaude et le tofu. Faites mijoter pendant environ 10 minutes, avec le niveau d’eau couvrant le tofu.

Lorsque le tofu est presque cuit, ajoutez les champignons et continuez à mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Réglez l’assaisonnement avec du sel et des saveurs selon votre goût.

Versez le mélange dans un pot de pierre préchauffé, portez à ébullition, saupoudrez de segments de ciboulette, puis éteignez le feu.

Le plat est maintenant prêt.

Le plat est maintenant prêt.