Salade de rhizome de lotus au garlic
Ingrédients
- racine de lotus
- ail
- huile comestible
Instructions
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Step 1
Retirez les feuilles de la racine de lotus, enlevez la vieille peau et rincez-les avec de l’eau propre. Coupez la racine de lotus en tranches, puis coupez-les en lanières fines.
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Step 2
Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez une petite cuillère à café de sel et quelques gouttes d’huile comestible après l’ébullition, puis blanchissez la racine de lotus jusqu’à ce qu’elle change de couleur. Retirez la racine de lotus et rincez-la avec de l’eau froide deux fois pour la refroidir, la rendant ainsi croustillante et rafraîchissante.
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Step 3
Mettez les lanières de racine de lotus dans un grand bol, ajoutez de l’ail émincé et tous les assaisonnements, et mélangez bien.
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