Champignons à la sauce d'huître

Rincez les champignons frais, coupez les vieilles racines ; coupez les poivrons verts et rouges en lanières ; coupez les oignons en morceaux carrés.

Faites chauffer de l’huile dans une poêle, faites sauter l’ail, ajoutez les champignons et faites-les sauter brièvement, puis ajoutez les lanières de poivron vert et rouge et les morceaux d’oignon.

Faites sauter à feu vif jusqu’à ce que les ingrédients soient cuits à 70 %, puis ajoutez du sel, du sucre et de la sauce d’huître, mélangez uniformément et servez.