Champignons au goût de crabes à la sauce d'aubergine

Lavez les champignons au goût de crabe et égouttez l’eau pour une utilisation ultérieure.

Coupez les tomates en petits dés pour une utilisation ultérieure.

Chauffez le wok, ajoutez de l’huile, et lorsque l’huile est chaud à 70 %, ajoutez de la sauce tomate et faites stir-fry pendant une demi-minute, en prenant soin de ne pas vous éclabousser.

Versez les tomates coupées en dés et faites stir-fry pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et juteuses, puis ajoutez les champignons au goût de crabe.

Après ébullition, réduisez à feu doux, couvrez la casserole et faites cuire pendant environ 3 minutes.

Dans un petit bol, mélangez l’amidon avec de l’eau pour faire de l’eau d’amidon uniforme.

Lorsque le potage est réduit, passez à feu vif, ajoutez l’eau d’amidon, ajoutez de l’essence de poulet et épaississez la sauce avant de servir.