Champignons au poivre stir-fry

Rincez et coupez les champignons en petits morceaux. Retirez les graines des poivrons et coupez-les en dés légèrement plus gros.

Chauffez une petite quantité d’huile dans une poêle, puis ajoutez de l’ail émincé pour faire ressortir le parfum.

Versez les champignons et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et libèrent de l’eau. Ajoutez une grande cuillère de sauce de braisage, faites sauter uniformément, puis ajoutez les dés de poivron et continuez à faire sauter.

Ajoutez une petite quantité de sucre pour rehausser la saveur, et une pincée de sel (utilisez sobrement puisque la sauce de braisage est déjà salée). Faites sauter jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement ramollis et que la sauce dans la poêle ait épaissi, puis éteignez le feu. Enfin, ajoutez une pincée de glutamate de sodium et d’huile de sésame, faites sauter uniformément, et servez.