Champignons de l'arbre à thé sautés

Rincez les champignons de l’arbre à thé, coupez les vieilles racines, trempez-les dans l’eau salée pendant 30 minutes, coupez-les en segments et coupez les plus épais en deux.

Marinez les lanières de viande avec du vin de cuisine, de la sauce soja légère, du sucre, du sel, de l’essence de poulet et de l’amidon. Chauffez de l’huile dans une poêle et faites sauter jusqu’à ce que la couleur devienne blanche, puis mettez de côté.

Coupez la moitié d’un angélique chinois en lanières et râpez les carottes en lanières à l’aide d’une râpe.

Chauffez de l’huile dans une poêle, ajoutez les champignons de l’arbre à thé et faites sauter avec une petite quantité de vin de cuisine.

Après que les champignons de l’arbre à thé aient libéré leur eau, ajoutez les lanières de viande.

Faites sauter uniformément, puis ajoutez de la sauce soja légère et de la sauce soja foncée.

Faites sauter bien, ajoutez de l’angélique chinois, des carottes et une petite quantité de sucre, puis servez.