Champignons Enoki à la sauce d'huître

Rincez les champignons enoki, coupez la base et déchirez-les en petits bouquets;

Lavez et hachez les ciboules, les poivrons chili et l’ail, et mettez-les de côté;

Mélangez la sauce d’huître avec de l’eau pour la dissoudre;

Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez les champignons enoki et blanchissez-les jusqu’à ce qu’ils soient cuits (environ 30 secondes);

Retirez les champignons enoki de la casserole et égouttez-les;

Préchauffez un wok, ajoutez de l’huile et faites sauter l’ail émincé (utilisez suffisamment d’huile);

Ajoutez les poivrons chili;

Versez le mélange de sauce d’huître;

Ajoutez les ciboules, et ne les faites pas stir-fry, versez immédiatement la sauce sur les champignons enoki;

Versez la sauce sur les champignons enoki, et servez.