Champignons Plats Frits, Porc Végétarien Frit Croustillant

Préparez des champignons shiitake frais, lavez-les et égouttez-les, puis déchirez-les en lanières de n’importe quelle taille.

Prenez un bol et mélangez de la farine, un œuf, une pincée de sel et de poivre pour former une pâte. La quantité de sel doit être contrôlée, et il est préférable d’en utiliser moins que plus ! La pâte doit pouvoir être levée avec des baguettes. Si vous avez des doutes, vous pouvez la tester en trempant un morceau de champignon dans la pâte pour voir si elle peut être recouverte. Ajoutez progressivement les champignons à la pâte et remuez pour les enrober.

Chauffez de l’huile dans une casserole, puis ajoutez les champignons enrobés et faites-les frire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les champignons un à un, n’ajoutez pas tous à la fois.

Pour un résultat plus délicat, vous pouvez faire frire les champignons deux fois, puis retirez-les et servez.