Chou à feuilles de moutarde mariné au tofu

Trempez le légume mariné dans de l’eau froide pendant 10 minutes. Le légume mariné en sachet est très salé, il doit donc être trempé dans de l’eau propre et l’eau changée deux fois, avec une petite quantité de sucre ajoutée pour éviter qu’il ne soit trop salé.

Hachez le légume mariné en petits morceaux et hachez finement l’ail.

Dans un bol, mélangez la sauce soja claire, la sauce d’huître, le sucre et l’huile de sésame jusqu’à ce que tout soit bien combiné.

Préparez une longue assiette, retirez le couvercle d’une boîte de tofu soyeux, et coupez délicatement autour des bords de la boîte avec un couteau. Renversez le tofu sur l’assiette et faites une petite entaille dans un coin de la boîte. Le tofu tombera automatiquement sur l’assiette.

Disposez la sauce assaisonnée et garnissez de ciboulette hachée sur le tofu.