Bassine de Mer au Poisson avec Légumes Aigres
Ingrédients
- bar
- vin de cuisson
- amidon
- légumes marinés
- bouillon
- poivre sauvage
- vinaigre
- ciboulettes
- poivrons rouges
Instructions
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1
Step 1
Préparez les ingrédients.
2
Step 2
Coupez le bar au slices, ajoutez du vin de cuisson et de l’amidon, et mélangez bien pour enrober.
3
Step 3
Chauffez une casserole, ajoutez 30ml d’huile, et réduisez à feu doux. Ajoutez des assaisonnements et faites revenir jusqu’à ce que cela soit parfumé, puis ajoutez des légumes marinés et continuez à faire revenir pendant environ une demi-minute.
4
Step 4
Ajoutez 600ml d’eau, de bouillon et de poivre sauvage, et portez à ébullition à feu vif. Ensuite, réduisez la chaleur à moyen et laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes.
5
Step 5
Ajoutez les tranches de poisson marinées à la soupe et portez à ébullition à nouveau. Ajoutez du vinaigre, puis retirez du feu.
6
Step 6
Saupoudrez des ciboulettes hachées et des poivrons rouges sur les tranches de poisson. Chauffez une casserole avec environ 30ml d’huile jusqu’à ce que cela fume, puis éteignez le feu et versez l’huile sur les tranches de poisson.
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