Chou Déchiré

Coupez le chou entier en 4 portions à l’aide d’un petit couteau, puis déchirez le chou en petits morceaux à la main. Coupez le porc cinq-fleurs en tranches minces.

Chauffez la casserole avec de l’huile, ajoutez le porc cinq-fleurs, puis faites sauter à feu doux jusqu’à ce que le porc soit parfumé et que l’huile soit libérée. Lorsque la surface du porc devient dorée, ajoutez des poivrons chili séchés et faites sauter brièvement.

Réduisez le feu au minimum, ajoutez le chou, puis assaisonnez avec de l’essence de poulet, de la sauce soja vieille et de l’huile de poivre du Sichuan. Faites sauter à feu vif jusqu’à ce que le chou soit tendre et change de couleur, puis éteignez le feu avant qu’il ne libère de l’eau.

Produit fini