Poulet cinq fleurs sauté au chou-fleur
Ingrédients
- chou-fleur
- porc cinq-flleurs
- ail
- gingembre
- poivron rouge
- ciboulette
- sauce pimentée Lao Gan Ma
- sauce de poisson vapeur
- huile de costume
- sucre
Instructions
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Step 1
Faites tremper le chou-fleur dans l’eau pendant 20 minutes avec une petite cuillère de sel.
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Step 2
Cassez le chou-fleur en petits bouquets, coupez le porc cinq-flleurs en tranches fines, émincez l’ail et le gingembre, et coupez le poivron rouge et la ciboulette en segments. Si possible, utilisez des pousses d’ail à la place de la ciboulette.
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Step 3
Faites bouillir de l’eau dans une casserole, blanchissez le chou-fleur pendant 1 minute, puis sortez-le et rincez-le à l’eau froide.
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Step 4
Chauffez une casserole avec de l’huile froide à feu doux, ajoutez le porc cinq-flleurs et faites revenir.
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Step 5
Faites revenir jusqu’à ce que le porc libère de l’huile et devienne doré des deux côtés, puis ajoutez l’ail et le gingembre pour faire revenir jusqu’à ce que cela soit parfumé.
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Step 6
Ajoutez une grande cuillère de sauce pimentée Lao Gan Ma et faites revenir jusqu’à ce que l’huile devienne rouge.
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Step 7
Ajoutez le chou-fleur et le poivron rouge, puis ajoutez deux cuillères de sauce de poisson vapeur et une cuillère d’huile de costume.
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Step 8
Ajoutez une petite cuillère de sucre et faites revenir rapidement à feu vif pendant environ 2 minutes.
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Step 9
Faites revenir pendant environ 2 minutes, puis ajoutez la ciboulette et faites revenir brièvement avant de servir. Si ce n’est pas suffisamment salé, ajoutez un peu de sel à goût.
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Step 10
Le plat est prêt.
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Step 11
Le plat est prêt.
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