Chou-fleur frit à l'huile de poivre de Sichuan

Lavez et nettoyez les céleris, préparez le tofu séché.

Coupez les céleris en segments, blanchissez le tofu séché et les céleris séparément.

Coupez le tofu séché blanchi en fines lanières, et placez-le avec les céleris blanchis dans un grand bol, ajoutez une petite quantité de lanières de carotte blanchies.

Ajoutez une quantité modérée de sucre et d’essence de poulet, mélangez bien.

Chauffez un wok avec une quantité appropriée d’huile, ajoutez des poivrons de Sichuan et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Retirez les poivrons de Sichuan, versez l’huile chaude dans le plat, et mélangez bien avant de servir.

Écrivez les étapes de cuisson.