Chou-fleur sauté

Lavez et coupez le chou-fleur biologique en petits bouquets.

Faites tremper le chou-fleur dans de l’eau avec une quantité appropriée de sel pendant 10 minutes.

Rincez le chou-fleur avec de l’eau propre et égouttez.

Tranchez les ciboulettes, le gingembre et l’ail, ouvrez les poivrons chili séchés et préparez les poivrons de Sichuan.

Faites sauter les ciboulettes, le gingembre, l’ail, les poivrons de Sichuan et les poivrons chili dans de l’huile froide.

Ajoutez une louche de pâte de haricot rouge et faites sauter jusqu’à ce que l’huile soit rouge.

Ajoutez le chou-fleur égoutté et faites sauter.

Ajoutez la moitié d’une louche de sucre, une louche de sauce de soja et une quantité appropriée de sel (si plus de pâte de haricot est utilisée, le sel peut être omis). Faites sauter jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit, puis ajoutez quelques gouttes d’huile de sésame et mélangez bien avant d’éteindre le feu.

Ce plat peut sembler simple, mais il n’est jamais assez pour manger.