Salade de Chou Rouge et de Peau de Tofu
Ingrédients
- chou rouge
- peau de tofu
- poivrons du Sichuan
- oignons
- poivrons chili séchés
- huile
- ail
- vinaigre blanc
- sucre
Instructions
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1
Step 1
Faites tremper les feuilles de chou rouge dans l’eau pendant une demi-heure, une feuille à la fois.
2
Step 2
Lavez et coupez la peau de tofu en lanières.
3
Step 3
Lavez et coupez le chou rouge en lanières fines, plus fines seront les lanières, mieux cela sera (plus facile à mélanger et à absorber les saveurs).
4
Step 4
Mélangez les lanières de tofu et les lanières de chou rouge ensemble.
5
Step 5
Chauffez l’huile, ajoutez les poivrons du Sichuan et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis retirez-les.
6
Step 6
Ajoutez les oignons émincés et les poivrons chili séchés à l’huile et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
7
Step 7
Versez l’huile de l’oignon frit refroidie sur les lanières de tofu.
8
Step 8
Ajoutez l’ail, le vinaigre blanc, le sucre et mélangez bien.
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