Citrouille Bouillie

Sélectionnez une citrouille vieille, épluchez, lavez et coupez en blocs roulés d’environ 3 cm d’épaisseur. Si c’est trop épais, ce ne sera pas facile à cuire, et si c’est trop mince, ce ne pourra pas résister à la cuisson.

Chauffez la casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile, versez les blocs de citrouille, faites sauter quelques fois, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja claire et continuez à faire sauter quelques fois.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre blanc.

Ajoutez une petite quantité de sel selon votre goût personnel, en fait seulement un peu est nécessaire. Mélangez bien.

Versez de l’eau, couvrez et après ébullition à feu vif, utilisez une spatule pour remuer doucement une fois, puis réduisez le feu et faites cuire pendant environ 4 minutes. Saupoudrez de ciboulette avant de servir.